Oliven-Ciabatta – jeden Samstag frisch aus dem Ofen
Ab sofort gibt es jeden Freitag und Samstag unser mediterranes Oliven-Ciabatta – das Highlight für die perfekte Grillparty.
Für dieses besondere Ciabatta verwenden wir überwiegend Weizenmehl, ergänzt durch einen kleinen Anteil Roggen. Herzogs Natursauerteig sorgt für ein ausgewogenes Aroma und eine lockere, saftige Krume. Verfeinert wird das Sauerteig-Ciabatta mit grünen und schwarzen Oliven, die mit Oregano und Knoblauch mariniert werden und so seinen unverwechselbaren mediterranen Charakter verleihen.
Besonders viel Zeit geben wir unserem Oliven-Ciabatta durch eine Langzeitführung. Dabei reift der Teig
über viele Stunden hinweg. Das Ergebnis: ein besonders intensiver Geschmack, eine lockere Porung, eine knusprige Kruste und eine längere Frischhaltung.
Unser Tipp: Perfekt zu Antipasti, Salaten, Gegrilltem oder einfach pur mit etwas Olivenöl genießen.
Jeden Freitag & Samstag erhältlich – oder auch gerne auf Bestellung! 🫒🥖
Kein Olivenfan? Wir haben noch viele weitere Köstlichkeiten:
Herzogs Langfinger: Langzeitgeführter Teig mit Weizen und Hafer & einem Hauch von Kümmel
Baguette (ca. 500g):
Holen sie sich ein Stückchen Frankreich auf den Grillteller! Außen super kross, innen schön fluffig und weich.
Tessiner Landbrot (ca. 1000g):
Das Tessiner Landbrot ist bestens geeignet als Zubrot zu Salat, Suppen oder eben zum Grillen. Ein Hingucker am Brotbuffet und ein guter Begleiter zum Picknick!
Dinkelbaguette (ca. 250g):
Dinkel besticht durch hochwertiges Eiweiß, viele Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Anteil an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren macht Dinkel so gesund.
Dinkel-Hafer-Kruste – Ein echter Allrounder und eignet sich auch super als Begleiter auf dem Grillteller!
Unser klassisches Baguette gibt es täglich, alle weiteren Grillspezialitäten wie Langfinger & Co. immer Fr+Sa und natürlich auf Bestellung!
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