ProBIER mal! Unser Rustikaler Herzog hat es in sich!
70% Roggen und 30% Weizen verfeinert mit regionalem Bier (Schlossbräu Ellingen) bilden den Grundstock für diese rustikale Spezialität aus unserer Handwerksbäckerei. Unser hauseigener Natursauerteig, Steinsalz, Elisawasser, geröstete Sonnenblumenkerne und Hefe vollenden diese Kreation. Auf der Steinplatte kross ausgebacken ist der Rustikale Herzog vom Brotzeitbrettla nicht wegzudenken!
Zutaten: ROGGENMEHL, Elisawasser (belebtes Wasser), BIER, WEIZENMEHL, gemahlene Sonnenblumenkerne, BROTBRÖSEL, Herzog’s NATURSAUERTEIG, Steinsalz, WEIZENGLUTEN, Hefe, ROGGENVOLLKORNMEHL, Kartoffelflocken, Hauseigene Brotgewürzmischung
Nährwerte pro 100g: Brennwert: 272,4 kcal/1141,1 kJ | Fett 1,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 53,2 g – davon Zucker 3,5 g | Ballaststoffe 5,0 g | Eiweiß 8,1 g | Salz 1,4 g
Vegan, laktosefrei
„GOLD“ Auszeichnung 2026 vom deutschen Brotinstitut e.v.
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