Rustikaler Herzog

ProBIER mal! Unser Rustikaler Herzog hat es in sich! 

70% Roggen und 30% Weizen verfeinert mit regionalem Bier (Schlossbräu Ellingen) bilden den Grundstock für diese rustikale Spezialität aus unserer Handwerksbäckerei. Unser hauseigener Sauerteig, Steinsalz, Elisawasser, geröstete Sonnenblumenkerne und Hefe vollenden diese Kreation. Auf der Steinplatte kross ausgebacken ist der Rustikale Herzog vom Brotzeitbrettla nicht wegzudenken!

 

Zutaten: ROGGENMEHL, Elisawasser (belebtes Wasser), WEIZENMEHL, BIER, BROTBRÖSEL, gemahlene Sonnenblumenkerne, SAUERTEIG, Steinsalz, WEIZENGLUTEN, Hefe, Kartoffelflocken, GERSTENMALZEXTRAKT, Hauseigene Brotgewürzmischung

 

Nährwerte pro 100g: Brennwert: 271,5 kcal/1137,5 kJ | Fett 1,7 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g | Kohlenhydrate 52,8 g – davon Zucker 3,5 g | Eiweiß 8,2 g | Salz 1,4 g

 

Vegan, laktosefrei

 

„GOLD“ Auszeichnung 2026 vom deutschen Brotinstitut e.v.

 

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