Der Teig für unser Herzogweckla wird über 24 Stunden gereift und danach direkt auf der Steinplatte kross gebacken.
Sonnenblumenbrot
I’m walking on sunshine… Unser Sonnenblumenbrot ist ein Mischbrot aus Roggen und Weizen, veredelt mit Sonnenblumenkernen. Auch optisch ein echtes…
Rustikaler Herzog
70% Roggen und 30% Weizen verfeinert mit regionalem Bier bilden den Grundstock für diese rustikale Spezialität aus unserer Handwerksbäckerei. Unser…
Ur-Dinkel Buttertoast
Um UrDinkel zu verarbeiten braucht es besonderes Fingerspitzengefühl damit aus dem Teig auch ein wohlgeformtes Endprodukt zustande kommt. Nur durch…
Tessiner Landbrot
Hauptbestandteile des Tessiner Landbrotes sind Weizenmehl, Roggensauerteig, Roggenmehl und Weizensauerteig. Die gelungene Kombination der Zutaten in Verbindung mit einer langen Teigführung macht den ausgeprägten…