Mühlenbrot

Pünktlich zur Eröffnung des Mühlenwanderweges in Absberg kreierte unsere Backstube  „Herzog’s Mühlenbrot“. Dieses saftige Bauernbrot bestehend aus 80% Roggen, 20% Dinkel, hauseigenem Natursauerteig, Hefe, Salz und einer Note gemahlenem Kümmel trägt seinen Mühlenstempel zurecht. Durch eine lange Teigruhe und das Backen auf unserer Steinplatte hält sich das Mühlenbrot besonders lange frisch.